Вегетарианство добавляет здоровья или нет?
Многие думают, что вегетарианцы более здоровые люди, чем мясоеды. Согласно новому исследованию, опубликованному в British Medical Journal это утверждение — ошибочно!

Научная работа показывает, что вегетарианцы имеют более высокий риск развития инсульта. Но риск сердечных заболеваний у них ниже, чем у людей, которые едят мясо.
Это Оксфордское исследование EPIC заслуживает внимания.
В эксперименте принимали участие 50000 человек, среди которых были мясоеды, веганы, вегетарианцы, а также рыбоядные.
В последнее время, вегетарианство становится всё более популярным по культурным и медицинским причинам, из-за религиозных убеждений, этических взглядов и экологических проблем.
Исследование показывает, что вегетарианская пища имеет значительный защитный эффект от ишемической болезни сердца. А вот что касается инсульта, здесь дела обстоят намного хуже.
Исследователи утверждают, что у вегетарианцев риск инсульта был на 20% выше, чем у мясоедов. Это доказательство противоречит предполагаемому утверждению о том, что вегетарианская диета добавляет здоровья.
При попытке выяснить причины более высокого риска развития инсульта необходимо учитывать несколько факторов.
Вегетарианцы потребляют больше фруктов, овощей, бобовых и орехов, чем мясоеды, а вот натрия — меньше.
У мясоедов высокое потребление белка, особенно животного происхождения.
Кроме этого, витамин В12 может быть важным фактором, так как большинство диетологов считают его питательным веществом, подверженным риску в некоторых вегетарианских диетах, если только не употребляются обогащенные продукты и добавки.
В12 не существует в растительном мире, он существует только в продуктах животного происхождения.
Однако в настоящее время нет никаких прямых доказательств того, что низкое потребление B12 играет роль в возникновении инсультов.

Все диетологи согласны с тем, что мы должны сократить потребление ультра-обработанных продуктов, а по возможности, избегать их вообще.
Ультра-обработанные продукты, в настоящее время, очень широко распространены и их довольно трудно избежать, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты.
Вегетарианцы также могут не знать, что многие продукты, продаваемые вегетарианцам, могут подвергаться ультра-обработке.
Вот такая пища для размышлений.